近日，胃肠外科接诊了一位患者，他因“持续性上腹痛10天”前来就诊，原来，10天前他吃完烧烤后便感觉腹部隐隐作痛，这种疼痛一直持续，未曾缓解。而胃镜检查的结果更是令人震惊——一根长约4.5厘米的烧烤竹签斜插在胃壁上，其尖端已经刺穿了胃壁！万幸手术及时取出，未引发更严重的腹膜炎。这种情况可不是第一次发生，每年因误吞异物导致的胃肠穿孔时有发生，这根小小的竹签，为我们敲响了饮食安全的警钟。
竹签：暗藏危险的“隐形刺客”
尖锐隐蔽： 竹签前端锐利如针，烧烤后颜色变深极易与食物（尤其是深色酱料包裹的肉块）融为一体，不易察觉。
食用环境： 烧烤氛围轻松，人们谈笑间容易分神，匆忙进食或光线不佳时更增误吞风险。
质地坚硬： 竹签远比鱼刺坚硬，一旦误吞，胃的蠕动和收缩非但无法软化它，反而可能将其推挤刺入更深的组织。
拖延就医：小隐患酿成大危机
这位患者误吞竹签后腹痛长达10天才就医，这期间风险急剧攀升：
胃穿孔： 尖锐竹签持续压迫、摩擦，最终刺破胃壁（如本例），胃酸及食物残渣漏入腹腔。
腹膜炎： 泄漏物引发腹腔剧烈化学性及细菌性炎症，出现持续剧烈腹痛、腹肌紧张如板、高热、感染性休克，危及生命。
脓肿形成： 感染局限化形成脓腔，治疗更复杂。
损伤邻近器官： 竹签可能继续游走，刺伤肝脏、胰腺、肠管或血管，造成灾难性后果。
大出血风险： 若竹签刺破较大血管，可能导致腹腔内大出血。
安全享用烧烤，牢记这些“保胃”要点
入口前“眼观六路”： 取串、入口前，务必将食物从竹签上完全取下，置于盘中或碗中食用。绝对避免“咬着食物直接抽竹签”！
细嚼慢咽不分心： 享受美食时专注些，充分咀嚼，避免说笑打闹导致误吞。光线不足处更需谨慎。
特殊人群加倍小心： 老人假牙感觉迟钝、儿童吞咽协调性未完善、醉酒者反应下降，尤需警惕或避免带签食物。
误吞后黄金法则
怀疑误吞，立即停食！ 若感觉吞入异物（如鱼刺、骨片、竹签），立即停止进食进水。
切勿“土法自救”： 绝对禁止吞饭团、咽馒头、喝醋等错误方法！这些动作极易使异物扎得更深、造成二次损伤。
及时就医是关键： 只要怀疑或确认误吞尖锐异物（如竹签、鱼刺、骨头）或出现：持续性或逐渐加重的胸骨后或腹痛，吞咽困难或疼痛，呕血、黑便，请立即前往医院就诊，清晰告知医生误吞物品及时间。医生会通过胃镜或CT等检查明确异物位置并安全取出，越早干预，损伤越小，预后越好。
医生提醒：竹签刺穿胃壁绝非危言耸听，它就真实地发生在我们身边。每一次对细节的疏忽，都可能让欢聚的烧烤变成健康噩梦。作为胃肠外科医生，我们呼吁公众：享受美食的同时，务必注意细节，避免误吞异物。若出现异常症状，一定要及时就医！
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